Acadêmicas de Nutrição desenvolvem projeto de educação para crianças

Projeto faz parte do Estágio de Nutrição Clínica Hospitalar

As acadêmicas do curso de Nutrição do Centro Universitário Integrado, Elen Jaques, Evellin Lara e Giovanna Bergamasco, do 8° período, desenvolveram um projeto de educação nutricional dirigido a crianças de 0 a 5 anos atendidas no SAE – Serviço de Atendimento Especializado, vinculado a Secretaria Municipal de Saúde de Campo Mourão. 

A ação foi realizada na sexta-feira passada (21) e compreendeu a realização e oferta de dados cognitivos (conhecimento) às crianças e às mães e/ou responsáveis, por meio da realização de teatro de fantoches mostrando de forma lúdica como melhorar o sistema imunológico através da alimentação em ambiente decorado com motivos lúdicos, seguida da interação das crianças com os fantoches. 

O projeto segui-se com a oferta de duas receitas saudáveis aos participantes da ação (Cupcake Integral de Cenoura + Suco de Abacaxi). Ambas as receitas são ricas em vitaminas do complexo B, C, A, fibras e sais minerais como magnésio, potássio, ferro e cálcio. 

Ao final da ação as crianças, mães e/ou responsáveis puderam degustar as receitas e as mães receberam um folder ilustrado para reforçar os dados cognitivos repassados durante a implementação do projeto. Paras os que gostam de uma alimentação saudável e saborosa, as acadêmicas passaram a receita do cupcake servido no projeto: 

Cupcake Integral de Cenoura

Ingredientes

– 4 cenouras grandes cruas picadas;

– 1 xícara de chá de açúcar mascavo;

– 1 xícara de chá de óleo de canola;

– 3 ovos; 

– 1 xícara de chá de farinha de trigo integral; 

– 1 colher de sopa de fermento em pó químico.

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento em pó químico, até obter uma massa lisa e uniforme. Por último coloque o fermento em pó químico e mexa delicadamente até misturar por completo. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada ou em várias forminhas de cupcake e leve para assar em formo médio (180° c) por 45 minutos ou até que, espetando com um palito, saia limpo. Sirva com suco ou chá de sua preferência.

Para o coordenador do curso de Nutrição do Centro Universitário Integrado, Renato Castro, que também é supervisor desta subárea de estágio do curso, ações desse cunho aproximam os acadêmicos de sua futura atuação profissional e permite a aplicação dos conhecimentos adquiridos em diversas disciplinas da matriz do curso. Segundo Castro, “assim, o curso de Nutrição do Integrado cumpre com uma de suas missões que é de contribuir com a promoção da segurança alimentar e nutricional e com a garantia do DHAA – Direito Humano a Alimentação Adequada à população de Campo Mourão e Região da COMCAM”, afirma.